Gambero Rosso e il web eleggono il Miglior bar 2012

Il 28 settembre si svolgerà a Roma la famosa premiazione dei miglior bar d’Italia, edita dal Gambero Rosso, i cui vincitori verranno inseriti nell’omonima guida. Quest’anno verrà data la possibilità al popolo della rete di eleggere il proprio vincitore, che verrà reso noto durante la conferenza stampa di presentazione delle guida. Così accanto al bar scelto da una giuria di addetti lavori, ci sarà quello scelto a furor di popolo. Non resta che chiedersi se i due giudizi coincideranno.

Tra i bar in gara, figura la nota pasticceria Bastianello, situata all’ombra della Madonnina, nel cuore della Milano da bere. Bastianello dispone anche di un servizio di catering per cerimonie e cene e un angolo con idee regalo firmate dalla casa. Un modo originale per essere ancora più vicino alle esigenze dei propri clienti. Per votare è sufficiente collegarsi al sito di Bastianello e cliccare sul bottone dedicato al concorso o andare sul sito di Gambero Rosso e selezionare dall’elenco dei premiati con 3 chicchi e 3 tazzine, il Bar che più soddisfa la nostra voglia di golosità. I chicchi si riferiscono alla qualità del caffè inteso come bevanda: a seconda del grado di bontà vengono assegnati uno, due o tre chicchi. Le tazzine, da una a tre, sintetizzano il giudizio complessivo sul locale che tiene conto dell'offerta, del servizio, dell'ambiente e dell'igiene.

Bambinoinforma.it

Bambinoinforma.it è un sito/blog in cui si affrontano tutte le curiosità di una mamma durante la crescita di un bambino. Non solo per parlare dei bambini, delle loro esigenze (allattamento, vaccini, svezzamento, inserimento all’asilo ecc…), ma anche per parlare delle mamme in quanto donne (la gravidanza, il parto, i primi approcci con il bimbo, rivedersi donna oltre che mamma, il rientro a lavoro) e di tutti gli stati d’animo che si attua in questo divenire di eventi. A dare il nome al progetto è un gioco di parole in forma, nel senso di in salute, ma anche informa nel senso di informato. Si spazia quindi da consigli per "mamme fai da te" che inventano vestiti di carnevale o nascondono le verdure in pietanze appetitose a racconti di esperienze di mamme e papà che si trovano ad affrontare situazioni particolari come ad esempio quella di gestire la presenza di un amico immaginario. Interessante notare come le ricette siano fatte per essere apprezzate dai bimbi. Ad esempio quella per far mangiare le zucchine anche a chi odia le verdure. Per contribuire, postando il proprio racconto è sufficiente iscriversi al sito o diventare fan su Facebook, dove una vera e propria piazza virtuale accoglie discussioni e modalità di educazione ponendole a confronto le une con le altre.

Carpaccio di Polipo e Patate.

Hai degli ospiti a cena?

Vuoi preparare un antipasto sfizioso e leggero, ma non hai molto tempo a tua disposizione?

La ricetta che ti propongo oggi è davvero semplice da realizzare, con pochissimi ingredienti e di grande effetto quando la servirai ai tuoi commensali.

Il carpaccio di polipo è davvero una pietanza ingegnosa, che ti permette spendendo pochi euro di preparare piatti davvero buoni e leggeri. L'unico accorgimento che si chiede è durante l'acquisto. Fate attenzione che sia fresco e che venga affettato al momento, ciò ne garantisce la reale freschezza e integrità. E' possibile che sia venduto anche nei supermercati, in confezioni sottovuoto.

Ecco la ricetta!

Carpaccio di Polipo e Patate - Ingredienti per 4 persone:

• 12 fettine di carpaccio di polipo affettato fresco
• 12 patate di piccola dimensione(possibilmente simili tra loro, oppure 6 patate di dimensione media)
• rucola qb
• sale&pepe qb
• olio evo

Il procedimento è semplicissimo, dobbiamo praticamente lessare solo le patate. Dopo averle pelate, le affettiamo spesse circa 1/2 cm, le laviamo diverse volte sotto l'acqua corrente per eliminare l'amido in eccesso e le sbollentiamo un paio di minuti in acqua bollente leggermente salata. Togliamo le patate con una schiumarola dall'acqua facendo attenzione a non romperle. Le poniamo in un largo vassoio e le lasciamo raffreddare. Fatto ciò, prepariamo il piatto finale.

Disponiamo su un ampio vassoio o piatto largo, un letto di rucola su cui adageremo il primo strato di patate, saliamo, pepiamo e condiamo con un filo d'olio; adagiamo le fette di carpaccio di polipo e condiamo come per le patate, quindi completiamo con un altro strato di patate condendo con un filo d'olio in più e una grattata abbondante di pepe nero. Il piatto è pronto ma se riuscite a prepararlo nel pomeriggio per la cena, vi consiglio di coprirlo con una pellicola e farlo riposare in frigo un paio d'ore, il gusto ne sarà esaltato.

Come avete potuto leggere, si tratta davvero di un piatto leggero e veloce da preparare, dove il condimento può variare in base alle vostre esigenze.

Di sicuro, una buona alternativa agli ormai scontati cocktail di gamberi o alla sempre ottima insalata di mare!

Ricetta tratta dal blog: Mangiare... Che Passione!

ricettine.leggere.leggere: Sulla tavola di un Italiano, la pasta non manca mai

ricettine.leggere.leggere: Sulla tavola di un Italiano, la pasta non manca mai

Sulla tavola di un Italiano, la pasta non manca mai

Ci si può sbizzarrire a farla in ogni modo, ma è ovvio che più è buona la pasta e più sono buoni i suoi condimenti, megliore sarà il risultato.

Ciò che ci differenzia dagli stranieri sono la cottura e l'estrema cura nella creazione di fantastici primi piatti. E allora perchè non scegliere ingredienti sani ed artigianali?

Alla fine la pasta viene consigliata anche in alcune diete.

Ravioli Cinesi al Vapore

Ingredienti(per il ripieno):

• 1 cipolla rossa
• 1 porro
• 2 zucchine
• 2 carote
• un cucchiaio d'olio evo
• sale qb
• salsa di soia

Per l'impasto, seguite le istruzioni del seguente link.

Preparazione:

Scaldate l'olio nella wok ed aggiungete la cipolla ed il porro tagliati sottilmente, saltate per un paio di minuti, saggiungete la carote e dopo 5 minuti le zucchine, entrambe tagliate a julienne.

Continuate la cottura assicurandovi che le verdure restino croccanti, salate leggermente e terminate saltando con della salsa di soia a vostro piacimento.

Stendete la pasta per i ravioli, formate dei dischi di 8/10 centimetri di diametro e versate al centro dei dischi un cucchiaio di verdure. Con le dita cercate di chiudere i lembi laterali del raviolo assicurandovi che la parte superiore resti aperta.

Disponete i ravioli così ottenuti nella vaporiera e cuocete per circa 15/20 minuti.

Servite con della salsa di soia o una salsa agrodolce.

Ricetta tratta dal blog: Mangiare... Che Passione!

Fusilli Primavera

Scritta da Pastificio Nazzaro

Ingredienti:

Ingredienti per 4 persone:

400 gr. di fusilli del Pastificio Nazzaro (senza glutine)

400 gr. di pomodori

2 spicchi d'aglio

100 gr. di olio extravergine d'oliva

Basilico abbondante

Sale e semi di peperoncino

qbFormaggio fresco di capra se piace

Bevande/Vini Consigliati: cercali sul sito

Tempo di Preparzione: 20 min.
Preparazione: Preparate in una terrina i pomodori tagliati, unite gli agli interi, basilico, sale, semi di peperoncino e olio. Lasciate insaporire per un paio d'ore. Cuocete i fusilli nel solito modo e versatela ben scolata, al dente, nella terrina. Mescolate e servite. Si possono servire anche freddi, passandoli sotto l'acqua corrente, decorandoli con pezzi di formaggio fresco di capra.